咸鴨蛋在端午節(jié)前迎來(lái)銷售高峰，今年拼多多平臺(tái)西部偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)熱情越來(lái)越高 受訪者供圖
河南省商丘市虞城縣的一處農(nóng)場(chǎng)，每天有約19萬(wàn)枚鴨蛋在這片占地千畝的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)誕生。
上午8點(diǎn)前，這些鴨蛋就會(huì)被送到隔壁的加工廠，經(jīng)過(guò)清洗、分級(jí)和35天的時(shí)光淬煉，化作起沙流油的咸鴨蛋，然后搭乘電商物流快車奔向千家萬(wàn)戶。
值得一提的是，得益于拼多多對(duì)“長(zhǎng)期主義”和高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)持，在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境下?tīng)奚唐诶麧?rùn)推出“千億扶持”計(jì)劃，持續(xù)加碼支持偏遠(yuǎn)地區(qū)物流中轉(zhuǎn)費(fèi)減免政策，以真金白銀助商惠農(nóng)，今年更多咸鴨蛋從河南出發(fā)，將作為粽子的最佳CP，出現(xiàn)在西部地區(qū)家庭的端午餐桌上。
訂單量翻倍，端午鴨蛋“賣瘋了”
汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中這樣描述對(duì)咸鴨蛋的喜愛(ài)：端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
如今，端午節(jié)吃咸鴨蛋，早已超越對(duì)食物本身的偏好，沉淀為承載很多人記憶和文化認(rèn)同的重要符號(hào)。咸蛋黃肉粽的流行，更是讓咸鴨蛋成為農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域當(dāng)之無(wú)愧的“爆款”。
近一個(gè)月，河南省同修仁德食品有限公司(簡(jiǎn)稱“同修仁德”)的咸鴨蛋，迎來(lái)了全年的銷售高峰，訂單量翻了一倍。該公司總經(jīng)理金帥勇說(shuō)，之前一天能賣兩三萬(wàn)單，現(xiàn)在一天最多能賣六七萬(wàn)單，近百萬(wàn)枚咸鴨蛋。“賣瘋了!端午節(jié)前這一個(gè)月，能抵得上我們平時(shí)三四個(gè)月的銷量。”
事實(shí)上，每年4至6月，是咸鴨蛋的銷售旺季。這3個(gè)月，加工廠里的各條生產(chǎn)線都要全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器每天工作時(shí)長(zhǎng)十五六個(gè)小時(shí)。
為了滿足發(fā)貨的需要，金帥勇說(shuō)，他們臨時(shí)雇用了四五十個(gè)人，幫忙打包發(fā)貨。如今，僅打包發(fā)貨的工人數(shù)量就有約100人。
一枚枚咸鴨蛋在工人們的手中被精心打包、裝箱、貼單。隨著快遞物流車輛駛?cè)?，一箱又一箱?biāo)注有“易損品”的咸鴨蛋被整齊碼放至車廂內(nèi)，隨后發(fā)往全國(guó)各地。
年銷上億枚，小鴨蛋成為“大生意”
7年前，第一批共3萬(wàn)只蛋鴨被放進(jìn)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，金帥勇從未想過(guò)“鴨蛋生意能做這么大”。
其實(shí)，這也跟商丘成熟的蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)，幾乎每個(gè)縣都有養(yǎng)鴨的。“現(xiàn)在，我們?cè)谕奕实罗r(nóng)場(chǎng)有99個(gè)鴨棚，養(yǎng)著近20萬(wàn)只鴨子，每天能產(chǎn)約19萬(wàn)枚鴨蛋。”金帥勇說(shuō)。
鴨子喜歡在凌晨2點(diǎn)至凌晨4點(diǎn)下蛋，工人差不多也在此時(shí)進(jìn)鴨棚撿蛋。在早上七八點(diǎn)，加工廠上班之前，鴨蛋就會(huì)整齊地排在廠門外，只等著進(jìn)車間“洗澡”。
經(jīng)過(guò)清洗的鴨蛋，在工作人員精心操控下，分散著“滾”上自動(dòng)分揀設(shè)備。一枚枚大小不一的鴨蛋，打著滾兒前進(jìn)，根據(jù)重量差異掉落進(jìn)不同區(qū)域，被分為相應(yīng)的等級(jí)。其間，設(shè)備還能借助聲波振動(dòng)，自動(dòng)識(shí)別、剔除有破損、裂紋的鴨蛋。
分級(jí)完成的鴨蛋再經(jīng)過(guò)光檢，就會(huì)被送進(jìn)調(diào)配好鹽度的腌蛋池，進(jìn)行35天左右的恒溫慢腌。腌制完成的咸鴨蛋會(huì)進(jìn)行二次清洗和光檢，最終進(jìn)行真空包裝、高溫殺菌、分揀，就可以打包發(fā)貨了。
為了保證售賣的每一枚鴨蛋都健康、安全，除了對(duì)鴨蛋進(jìn)行反復(fù)清洗和嚴(yán)格殺菌外，公司還會(huì)將鴨蛋同步送往實(shí)驗(yàn)室抽檢，確保品質(zhì)過(guò)關(guān)。
2024年，同修仁德的鴨蛋銷售量超過(guò)1億枚。小小一枚咸鴨蛋，已超出金帥勇最初的想象，成長(zhǎng)為一門“大生意”。
中原美味更多出現(xiàn)在西部地區(qū)家庭餐桌上
金帥勇未曾想過(guò)，他們的鴨蛋還能被端上西部偏遠(yuǎn)地區(qū)的餐桌。
2022年以前，發(fā)往甘肅、青海、寧夏、西藏等偏遠(yuǎn)地區(qū)的快遞，不僅費(fèi)用高，需要的時(shí)間也長(zhǎng)。
變化起于2022年。彼時(shí)，西部多條重要鐵路線開(kāi)通，加快了西部城市與其他中心城市間的互聯(lián)互通。為了解決西部偏遠(yuǎn)地區(qū)郵費(fèi)高、不包郵等痛點(diǎn)，拼多多首創(chuàng)中轉(zhuǎn)集運(yùn)包郵模式——商家只需要將包裹送至中轉(zhuǎn)倉(cāng)，后續(xù)運(yùn)輸由平臺(tái)整合物流資源統(tǒng)一配送，大幅降低了物流成本。以此為起點(diǎn)，多家快遞公司將業(yè)務(wù)挺進(jìn)西部偏遠(yuǎn)地區(qū)，咸鴨蛋有了出現(xiàn)在西部地區(qū)家庭餐桌的通路。
2024年9月，拼多多宣布減免全部偏遠(yuǎn)地區(qū)訂單中轉(zhuǎn)費(fèi)，商家只需將商品發(fā)送至中轉(zhuǎn)倉(cāng)，中轉(zhuǎn)倉(cāng)二次發(fā)貨至偏遠(yuǎn)地區(qū)的物流中轉(zhuǎn)費(fèi)，全部由平臺(tái)“買單”。此舉吸引了多個(gè)電商平臺(tái)效仿，紛紛跟進(jìn)為西部訂單“包郵”。今年4月，拼多多更是推出“千億扶持”計(jì)劃，明確繼續(xù)加碼“物流西進(jìn)”，讓更多優(yōu)質(zhì)好物和偏遠(yuǎn)地區(qū)消費(fèi)需求“雙向奔赴”。
“物流西進(jìn)”成效是顯而易見(jiàn)的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩個(gè)月，同修仁德的拼多多店鋪訂單量實(shí)現(xiàn)同比3倍增長(zhǎng)，來(lái)自內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、青海四個(gè)省份的訂單量占總訂單量比重均實(shí)現(xiàn)不同程度增長(zhǎng)。
哪里“商流”不通，就在哪里“架橋修路”，拼多多引領(lǐng)搭建的不僅是一條物流通道，更是一座“味覺(jué)橋梁”。無(wú)數(shù)中小農(nóng)企，正沿著這條通路，把曾經(jīng)的地域特產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨變成國(guó)民美食。（頂端新聞·河南商報(bào)記者 丁亞菲）
